حواوشي

لتحضير توابل الطماطم المخللة و الطحينة، في طبق صغير اضف الكزبرة والكمون ونصف الكمية من الفلفل الاسود و عبوة من الملح، و عصير نصف ليمونة، ثم نقوم بفرم فصي ثوم واضافتهم الي التوابل مع اضافة مقدار ملعقة طعام من الخل وقم بالتقليب

قم بتقطيع الطماطم على حسب الشكل المرغوب وتبلها بمقدار ملعقة لكل ثمرة طماطم

لعمل الطحينة اضف الطحينة الي باقي خليط التخليل ومقدار ملعقة من الزيت وربع كوب من الماء وقم بالتقليب

قم بتقشير البصل وبشرة بالمبشرة ثم قم بتقطيع الفلفل الحار علي شكل حلقات و خلطهما سويا

باستخدام المصفاة اعصر خليط بشر البصل وحلقات الفلفل الحار حتي تتخلص من أكبر كمية مياة ممكنة

تخلص من مياه العصر

اضف اللحم المفروم الي تفل البصل والفلفل الحار ثم اضف مقدار عبوتين من الملح و باقي الكمية من الفلفل الاسود ثم اضف جوزة الطيب ثم اخلط جيدا

قسم خليط الحواوشي الي كرات متساوية الحجم

افتح العيش وافرد كرات اللحم جيدا ثم اضغط عليه يدويا حتي يلتصق اللحم بالطبقة العلويةج والسفلية للعيش

لمع ارغفة الحواوشي بالزيت من الجانبين ثم في طاسة علي نار متوسطة وبعد اضافة ملعقة من الزيت وتلميع الطاسة ضع الحواوشي ثم قم بتقليبه حتي يصبح العيش مقرمشاً من الجانبين

قدمه مع الطماطم المتبلة والطحينة واستمتع