كشري

يتم نقع العدس والحمص في الماء لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغير ماء النقع ٣ مرات.

قم بتقطيع البصل الي شرائح رفيعة وفرم الثوم وتقطيع الليمون ٤ ارباع

في طبق  واسع اضف شرايح البصل والدقيق وعبوة من السكر ثم قم بالتقليب

قم بقلي شرايح البصل على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية وهشة. (ينصح باستخدام نفس زيت تحمير البصل لباقي خطوات الوصفة)

في حلة متوسطة الحجم اضف مقدار ملعقتي طعام  من زيت تحمير البصل ثم اضف الشعرية وقم بالتقليب حتي تصل الي اللون الذهبي ثم اضف المكرونة والارز والعدس المنقوع والحمص المنقوع بعد تصفيتهما من الماء جيدا ثم اضف عبوتين من الملح  ونصف الكمية من الفلفل الاسود، ونصف ملعقة من الكمون ٢ كوب من الماء المغلي وضع الغطاء واتركه لمدة ٢٠ دقيقة علي نار هادئة

يتم تقطيع  الطماطم الي  مكعبات صغيرة  ثم يتم تسخين مقدار ملعقتين من زيت تحمير البصل في مقلاة واضافة الثوم المفروم ويقلب حتي يصبح ذهبي اللون ثم يتم اضافة ٣ ملاعق من الخل ثم اضف مكعبات الطماطم ومعجون صلصة الطماطم  وقم بالتقليب ثم اضف عبوة من السكر، و عبوة من الملح، وباقي الكمية من الفلفل الاسود ونصف  ملعقة من الكمون ثم اضف كوب من الماء واتركها علي نا هادية حتي تصل  الي قوام الصوص ثم اضف عصير  ربع  ليمونة

اضف الشطة في طبق صغير واضف اليها مقدار ٢ ملعقة من زيت تحمير البصل الساخن جدا ثم قم بالتقليب

قدّمها واستمتع!